サトリ
皆さんこんばんは。サトリです。
去る7月31日(日)、池袋の『スタジオSC』にて「１日店長」をさせて頂きました。
スタジオSCは、池袋エリアでは初となる興行場法の許可を取得し、鳴り物入りでオープンした見学店です。
前日の有名見学リフレ店『大塚RK』さんの閉店騒動の中、「本当に開店できるのか？」など様々な憶測が飛び交いました。
Check「興行場」の次は「出会い喫茶」…見学＆リフレ店『大塚RK』の立ち入り調査から考察する、ライト風俗業界の今後
是非、サトリさんに１日店長をして頂きたいのですが
７月某日、そんな話題性の高い店舗から依頼が飛び込みました。
是非、サトリさんに１日店長をして頂きたいのですが
その日はちょっと…
サトリさん、ラーメンお好きですよね？ウチの店の下が瞠（みはる）って言うラーメン屋さんなんですよ。前にそこのつけ麺Twitterに載せてましたよね？しかも大勝軒も近くにあるんですよ。ご馳走しますのでお願いできませんか？？
…やりましょう！集客アップをさせて頂きます！！
とまぁ、こんな感じで決まりました。
依頼の内容は以下の通りです。
①現状、１日の来客数は金土は多めだが、日曜の夕方からの集客が弱いのでテコ入れしたい。
②具体的には、オープン時くらいの客入りにしたい。
③お店とお客さんの視点から分析をして欲しい。
集客アップの結果と、お店の評価レポートという形で書かせて頂きます。
私が店長をするからには、お得な割引サービスを実施したい旨も快諾して下さいました。
「１日店長」５つの業務内容
前回の『すいーとでいず（リフレ店）』では、受付、案内、部屋の掃除、女の子の勤怠管理などを行いました。
Check業界初、革新的イベントの結果やいかに！？池袋の学園系リフレ店『すいーとでいず』、「１日店長」体験レポート
見学店の業務も概ね同じですが、ペースが違います。
個室へ通して終了ではなく、指名に合わせた女の子の割り振りが難しい…。
そして、お客様もひっきりなしに来るのでかなり慌ただしい状況でした。
以下に業務内容をまとめます。
その１．受付
お客様にコースを決めて頂き、清算。
その後、お店の注意事項を説明します。
その２．盗撮対策
お客様の所持品をロッカーに入れて頂きます。これが１番重要です。
今や１億総メディア時代なので、常に盗撮の危険性が付き纏います。そして、いかに盗撮を防ぐかが見学店・リフレ店の使命でもあります。
特に見学店はマジックミラー越しの接客となる為、女の子を守るにはセキュリティを強化しなければなりません。
その３．ブログ・SNSでの告知
明日の割引を引き出してきました。
— 1日店長&ポケモントレーナー@サトリ (@okyakudayo) 2016年7月30日
初回だけなのですか？
常連さんはないがしろなのですか？と。
というとで常連さんにはオプションを無料で。
サトリとスタジオSCのTwitterをフォローしてくれているお客様。
受付で申しつけください。500円オプションひとつ無料になります。
ブログやTwitterにて、イベントの案内と告知を行います。
今やSNSツールはお店にとっても欠かせません。
その４．個室の掃除
お客様が帰った後に個室の点検を行います。
次のお客様が来た時、気持ち良く過ごして頂きたいですからね。
業務５．指名の伝達
女の子の指名時間は10分なので、物の見事に（指名が）被ります。
リフレ店なら個室に通せばそれっきりですが、見学店の場合は同じ子に立て続けに指名が入ったりする訳です。
だからこそ、指名が終わる時間をしっかり把握して、次のお客様に案内する必要があります。
その間に来店されたお客様の対応もある為、その辺りのやり繰りがかなり大変でした。
目標はオープン時の記録更新。悪くとも日曜の平均来客数を10％アップ。
これを目安に業務を進める事にしました。
正直、目の前の慣れない仕事をこなすだけで精一杯でした
最初の山場は、オープンして間もなくやって来ました。
怒涛の来店ラッシュ。最初の１時間で満室です。
続いて14時半、15時半とお客様が入りきらず、15分～20分の待ちもありました。
お待たせしてしまったお客様、申し訳ありませんでした。
正直、目の前の慣れない仕事をこなすだけで精一杯でした。
その後のピークは20時と21時で、最終のお客様が来られたのが21時40分。
結果的には、オープン時に匹敵する来客数となりました。
見学店自体が初めてのお客様にも多数来て頂き、私のTwitterアカウントのフォロワーさんも来店して下さいました。
そのうちの１名のお客様から、帰りしなに
また来ますね
と言って頂けたのは嬉しかったです。
「１日店長」の感想
良かった点
・来客数の目標はクリア（オープン時とほぼ同じ客入り）。
・お客様の待ち時間はあったものの、大きなトラブルもなく無事閉店を迎えられた。
悪かった点
・初めてのお客様に、見学店の楽しみ方をもう少し丁寧に伝えたかった。
・イベント自体をお店の女の子が知らず、しっかり通達すれば更に盛り上げられた可能性があった（事前に知っていたら協力できたと言ってくれた子も居た）。
『スタジオSC』は女の子同士の仲が良く、とても理想的な雰囲気でした。
恐らく、お客様もその様子を見ているだけで楽しめたのではないでしょうか。
お店の改善点としては…
①ゴミ箱が小さく、すぐに一杯になり見栄えが悪い。
蓋付きの大きめなゴミ箱を用意するのが良いと思います。
②女の子の指名の終了時間が分かりづらい。
女の子側からも、次の指名などが一目で分かる物を用意すると良いかもしれません。
③受付が狭い。
これは設計上仕方ありません。
④マジックミラーに傷がある。
早めに修復をするべきでしょう。
個人的に気になった点は以上です。
総括
「１日店長」は全体を通して成功しましたが、もっと盛り上げる事は出来たと思います。
また、お店の雰囲気が非常に良いので、しっかりとした固定客も付いています。
事実、毎週利用されるお客様や、北海道物産展でお土産を買って来て下さったお客様もいらっしゃいました。
オープンして半月（執筆当時）、着実に確固たる地位を築いているお店です。
『渋谷ギャラクシー』、大塚の『ぱんちんぐ』、そして池袋の『スタジオSC』。
貴重な“見学店３強時代”と言っても過言ではありません。
実際に店舗を利用した方へ、アンケートにご協力下さい
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